OBJECTIUS

1-Tenir cura en el manteniment,neteja i ordenació del material de laboratori que ha utilitzat.

2-Descriure el nom,funció i ùs de tot el material i productes utilitzats

3- Conèixer els components bàsics dels aliments,la seva composició i la funció o les funcions que desenvolupen a l'organisme.Aprofundir en els principis d'una dieta equilibrada.

4- Reconeixer la importància que té l'alimentació en el manteniment de la salut.

5- Conèixer les principals tècniques de conservació i d'elaboració d'aliments.

CONTINGUTS

1ª Avaluació:

Nutrients,aliments i dieta

2ª Avaluació:

Alimentació i salut.

3ª Avaluació:

Tecnologia Alimentària.

4ª Avaluació:

Aliments en el mercat

MÍNIMS EXIGIBLES PER A LA QUALIFICACIÓ POSITIVA

• Concepte de Nutrició,alimentació,nutrient i aliment.

• Dieta equilibrada,elaboració de dietes específiques.

• Malalties relacionades amb l'alimentació i la seva prevenció.

• Principals mètodes de conservació d'aliments. Avantatges i inconvenients.

• Tècniques de fabricació d'aliments: Fermentació.

• Reconeixement d'algunes tècniques de marketing i publicitat en el camp alimentari.

• Consells per al consum de tot tipus d'aliments.

PROCEDIMENTS D'AVALUACIÓ I DE QUALIFICACIÓ

Per a l'avaluació de l'assignatura es tindrà en compte:

• Entrega i resolució del qüestionaris i pràctiques

• Destresa manual amb els utensilis de laboratori

• Capacitat i responsabilitat de l'alumne per treballar amb equip.

• Orde i neteja del laboratori per al finalitzar les sessions.

• Mantenir al dia el quadern de pràctiques de laboratori.

RECUPERACIONS

Els alumnes que durant l'avaluació no haguessin realitzat tres o més pràctiques, no podran aprovar l'avaluació, que hauran de superar realitzant les pràctiques pendents.

Per aquells alumnes que a final de curs no haguessin aconseguit superar les avaluacions, el professor podrà realitzar alguna activitat de recuperació final amb les condicions que es consideri adient.